Plan de negocios para crear una empresa productora de masa precocida a base de choclos para realizar humitas, ubicada en el Sur de Quito.

Abstract

La alimentación tradicional representa una alternativa respecto a la llamada comida chatarra; es así que, en muchos lugares de la ciudad de Quito se expenden productos naturales que provienen la tradición culinaria del choclo, como son la humita, el tamal o el quimbolito. En ese sentido, se vio la oportunidad de preparar una masa precocida de choclo, con la que se preparen humitas. Una razón para este producto fue la mayor duración respecto a productos listos, así como la facilidad de preparación en horno convencional o microondas El principal objetivo fue comprobar la factibilidad del proyecto, para lo que se llevó a cabo una investigación por medio de encuestas, en las que se determinó que existe una demanda potencial insatisfecha mayor a 13 millones de unidades de masa precocida para humitas, de la que se pretende cubrir menos del 1% con el proyecto propuesto. Se determinaron procesos de elaboración y distribución, considerando venta directa y también indirecta por medio de centros de expendio masivo. Luego de revisar aspectos elementales del direccionamiento estratégico, el personal requerido y la figura legal de creación del proyecto, se efectuaron los cálculos necesarios para determinar una inversión de 50,877 mil dólares, de los que un 36% será aporte de socios y el resto financiado por una entidad bancaria. En las operaciones de los primeros 5 años del proyecto, se evidenció una utilidad entre el 14% y 20%. Al aplicar la evaluación financiera, se confirmó, mediante el VAN, la TIR y PRI la factibilidad del proyecto.