El control de inventarios y la productividad del sector lácteo de la parroquia Marcos Espinel del cantón Píllaro, año 2012

Abstract

La presente investigación fue desarrollada en el cantón Píllaro, parroquia Marcos Espinel con los miembros del sector lácteo de la parroquia, en la misma se ha utilizado el enfoque cuantitativo pues se utilizó la recolección y el análisis de datos para contestar preguntas de investigación y probar hipótesis establecidas previamente, de acuerdo al estudio realizado se pudo determinar que el control de inventarios en la gran mayoría de empresas no se utiliza y que esto afecta directamente a la producción y comercialización de los productos lácteos, por tal razón se llegó a concluir que el control de inventarios incide directamente en la productividad del sector, de tal manera que se propone: codificar los insumos y materiales por su tipo y de acuerdo al espacio físico existente en la organización; elaborar formularios, dentro de estos tenemos las tarjetas de control y las hojas de control; elaborar diagramas de procesos, entre estos presentamos diagramas de ingresos y salidas de insumos, materiales, productos terminados etc. y por último definir responsables, para cumplir con este tema se elabora el organigrama estructural y el organigrama funcional, también se realiza un pequeño manual de funciones en el que se define algunas de las actividades que debe desempeñar cada miembro del organigrama