Estudio de factibilidad para la implementación de una micro cervecería artesanal tipo pale ale, en el cantón Tisaleo

Abstract

La generación de emprendimientos apoya al desarrollo de puestos laborales de trabajo que ayuden en la economía local, donde, el consumo de cerveza artesanal se ha multiplicado y ha crecido el número de consumidores. El problema radica en la interrogante: ¿Es viable técnica, económica, legal y socialmente la creación de una micro cervecería artesanal tipo pale ale, en el cantón Tisaleo? Por ello, el estudio de factibilidad se centra en la implementación de una microcervecería artesanal tipo pale ale en el cantón Tisaleo. Se llevó a cabo un análisis de mercado y se encontró una demanda potencial en la región, lo que sugiere que hay una oportunidad de negocio viable. Además, se realizó un análisis financiero para evaluar la viabilidad económica del proyecto, considerando los costos de inversión y los ingresos esperados. Se identificaron los posibles proveedores de materias primas y equipos, y se evaluaron las regulaciones locales y las restricciones legales relacionadas con la producción y venta de cerveza artesanal. También se consideraron los aspectos ambientales y de sostenibilidad, asegurando que el proyecto se ajustara a las regulaciones ambientales. Los resultados del estudio indicaron que el proyecto de micro cervecería artesanal es factible y rentable, con un Valor Actual Neto (VAN1) $ 6,921,202.95, una tasa interna de retorno (TIR) de $366.70 y un período de recuperación de la inversión (PRI) de 6 meses. Por lo tanto, se recomienda la implementación de la micro cervecería en Tisaleo, siempre y cuando se tomen en cuenta los aspectos legales, ambientales y financieros identificados en el estudio.