PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA JICAMA A NIVEL NACIONAL

Abstract

Ecuador es un país diverso y rico en producción agrícola con gran variedad de especies reconocido a nivel internacional como: banano, cacao, quinua, entre las más conocidas. La producción de tubérculos ha sido uno de los pilares fundamentales de las comunidades de la sierra, debido a que son el principal alimento. La variedad de producción es amplia, pues la tierra es generosa con los cultivos; sin embargo, el problema detectado es que existen especies que están en extinción y es el caso de la jícama. El objetivo de este proyecto es crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de jícama en su estado natural. Su finalidad es difundir los beneficios que posee esta planta hacia la ciudadanía para mejorar el consumo en grandes cantidades, rescatando así un tubérculo que se lo consumía ancestralmente y que era fuente importante de alimentación. La producción local permitirá que los campesinos amplíen su portfolio de productos y brinden fuentes de trabajo a sus familiares y amigos. Este es un producto muy poco explotado y por lo mismo su producción es mínima. Se estructura un plan de comercialización enfocado hacia la difusión del producto, a través de participación en ferias ciudadanas y medios de comunicación.