“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PROCESADORA DE MORA, EN LA CIUDAD DE AZOGUES, PROVINCIA DEL CAÑAR”

Abstract

El presente estudio investigativo tiene como objetivo implementar un plan de negocio para la creación de una empresa procesadora de mora, en la ciudad de Azogues, provincia del Cañar. La mora es una fruta de alto consumo en Ecuador, es por esta razón que al efectuar este negocio se desea aprovechar los beneficios que brinda esta fruta, tales como: propiedades nutricionales altas, de fácil adquisición en el mercado y precio accesible para las personas. Entre los derivados de la procesadora están la mermelada y la pulpa congelada de mora, debido a que una de las fortalezas de la implementación del negocio es la experiencia en el conocimiento de la elaboración de dichos productos de esta fruta. Los aspectos innovadores que tendrá la empresa son la utilización de la tecnología en las maquinarias, la higiene, y la calidad en los productos. El mercado objetivo para la procesadora serán las amas de casa de 23 a 50 años de edad. Se estableció una encuesta para determinar la aceptación de los productos derivados de la mora, de lo que un 85% de las personas encuestadas mencionó que esta fruta esta entre sus favoritas. La organización contará con 8 personas que trabajarán dentro de la misma, con el único propósito de ofrecer al cliente un producto de calidad, y de esta manera satisfacer eficientemente sus necesidades nutricionales. Los resultados que se obtuvieron es el estudio económico financiero, concluye que el VAN es de $25.352,12, mientras el TIR financiero de 44%, y un 1,01 de costo beneficio, además la inversión se recuperará en dos años, cinco meses y 5 días, Estos indicadores reflejan que el negocio de la procesadora será factible, sostenible y sustentable, lo que hace recomendable ejecutar esta empresa.