Implantación de un sistema de gestión ambiental basado en los requisitos de la norma iso 14001:2015 para la Empresa Mickos Ice Cream de la Ciudad de Riobamba.

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue proponer la Implantación de un Sistema de Gestión Ambiental basado en los requisitos de la norma ISO 14001: 2015 para la empresa MICKOS ICE CREAM dela ciudad de Riobamba. La situación actual de la empresa se determinó a través de un check-listde auditoría, donde se evidenció que la organización cumplió con el 29% de los requisitos de la norma, se precisó la inexistencia de documentación actualizada en el marco medioambiental, capacitaciones al personal, mantenimientos de maquinaria y planes ante emergencias. Para implantar el Sistema de Gestión Ambiental y elaborar la documentación necesaria se tomó en cuenta los requisitos de la norma ISO 14001:2015. Se elaboró el manual de gestión ambiental, así como los formatos necesarios para el funcionamiento del sistema. Se evaluó los aspectos ambientales aplicando la metodología propuesta por la norma UNE 150008:2008 “Análisis y Evaluación del Riesgo Ambiental” en donde se obtuvo como resultados que la generación de aguas residuales, residuo orgánico, emisiones de CO2, son los aspectos ambientales más significativos por lo que, a través del programa de objetivos planteado se pretende darles una adecuada gestión con el fin de disminuir el impacto ambiental que estos generan.