Plan de negocios para la implementación de un asadero de pollos Cantón Rumiñahui.

Abstract

La pandemia mundial del COVID-19 altera múltiples dinámicas tanto económicas como sociales y ante este panorama, se toma una pequeña muestra de consumidores de pollo asado en cantón Rumiñahui dentro de provincia de Pichincha, con el objetivo principal de es establecer un plan de negocios que valide la implementación de una planta de preparación de pollos asados empacados al vacío, listos para distribuir y servir. El presente documento cuenta con 5 capítulos donde se detallan los aspectos demográficos del mercado estudiado, junto con los procesos inherentes a la producción, así como sus espacios físicos, etapas de procesamiento y el producto final. También se detalla la gestión general y el organigrama estructural funcional del emprendimiento propuesto, esta información se complementa con el detalle de los parámetros legales y se finaliza con un análisis financiero minucioso que cierra el presente plan de negocios. Demostrando como conclusión principal que, un emprendimiento social con bajos costos de inversión y alta rentabilidad, sí, es viable, además de ser una idea completamente diferente e innovadora en todo sentido.