Plan de negocios para la elaboración y comercialización de la proteína natural a base de calostro en la ciudad de Ambato, provincia de Tungurahua.

Abstract

Este proyecto tiene como finalidad desarrollar un plan de negocios para la elaboración y comercialización de la proteína natural a base de calostro, este producto nace debido a la necesidad de proporcionar a las personas una fuente conveniente y concentrada de proteínas, sin los aditivos y procesamientos adicionales de algunos suplementos convencionales. Se propuso un estudio de mercado que proporcione la fiabilidad de acuerdo a la segmentación establecida, adicional conocer la demanda y oferta, la aceptación de este producto innovador se basa en pruebas pilotos, encuestas e entrevistas para determinar las preferencias del consumidor. Mientras que en el área de producción se logró determinar número de unidades a producir, tiempo, personal y estándares de calidad que se deben cumplir para un buen rendimiento de los proceso y mejorarlos, en el capítulo de organización y gestión se logró conocer la estructura organizacional que se requerirá dentro de la empresa, los objetivos y funciones de cada puesto, en el capítulo Jurídico Legal se comprendió la normativa correspondiente para el buen funcionamiento y que no existan posibles sanciones por incumplir documentos legales y licencias necesarias, es importante conocer la tramitología y el tipo de empresa en la que se quiere constituir. Finalmente en el capítulo financiero se determinó la rentabilidad del proyecto y que tan viable es su aplicación, para así llegar a determinar el margen de ganancia que se podrá obtener en los años posteriores de su creación.