PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCION Y DISTRIBUCIÓN DE PASTA DE TOMATE VARIEDAD SAN MARZANO EN LA PROVINCIA DE GALÁPAGOS, AÑO 2018.

Abstract

El tomate es considerado como una fruta, la misma que aporta muchos beneficios para la salud. El tomate tipo San Marzano, es una variedad italiana que aporta un mayor sabor para la elaboración de pasta de tomate. Esto debido a que su fina corteza contiene menos acidez que el tomate de otras variedades como el riñón. Razones por las que se eligió esta variedad para la ejecución de este plan de negocios. Tomato´s Galápagos estará radicada en la isla Santa Cruz, esta empresa se encargará de la producción de pasta de tomate local, apuntando a un mercado turístico, es decir, restaurantes y embarcaciones de turismo en la provincia de Galápagos. Se comprobó la factibilidad de este proyecto por medio de un estudio de mercado, así mismo su rentabilidad utilizando indicadores en el análisis financiero los que determinaron una utilidad del 31%. Este proyecto se lo desarrollará para brindar una solución a la escasa oferta que hay de este producto debido al desabastecimiento constante presente en las islas, producto de la falta de carga proveniente del continente, lo que genera un desabastecimiento de productos en general. La producción local hará que se pueda entrar al mercado con un precio competitivo, mostrando un producto de calidad hecho en las islas Galápagos.