PROPUESTA DE OPTIMIZACIÓN Y MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS EN LA PLANTA INDUSTRIAL DE KFC.

Abstract

Embutser es una franquicia de la multinacional KFC, que para satisfacer la necesidad de consumo en su cadena de restaurantes, elabora una amplia gama de embutidos, debido a la gran demanda que tiene y a la falta de organización existente en la planta no se logra entregar los pedidos oportunamente, causando mal estar en los clientes internos y externos. La propuesta consiste en realizar un estudio de optimización y mejora en cada uno de los subprocesos que forman parte del proceso de fabricación de embutidos, como reducir actividades innecesarias, reducir costos y tiempos e incrementar la eficiencia en los mismos. Las fuentes de ingreso son la venta de los productos elaborados en la planta, mientras más se logre cumplir con los pedidos, más se logrará vender y por consecuencia se sumarán las utilidades. Son empresarios con una amplia experiencia en el negocio de alimentos, desde sus inicios en el ecuador y con un acelerado crecimiento en el mercado, han formado lo que hoy es grupo KFC ecuador con más de 35 marcas. Estamos convencidos que esta propuesta funcionará, son proyectos bien fundamentados y necesarios para mejorar los procesos de la planta, optimizando tiempos y costos, eliminando actividades que no generan valor para lograr mayor eficiencia en los mismos.