Sánchez Montero, Ivanna KarinaGómez Andrango, Guillermo Marcelo2025-11-072025-11-072024Gómez, Guillermo (2024). Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de jugo de la fruta jackfruit para personas con problemas diabéticos en el distrito metropolitano de Quito.https://hdl.handle.net/20.500.14809/7682El presente proyecto busca generar una empresa productora y comercializadora de jugo de una fruta poco conocida en el Ecuador como es el Jackfruit, la cual tiene un alto índice de nutrientes y proteínas a más de ser un producto muy apetecido mundialmente principalmente en Estados Unidos y Europa. Por estas características nutritivas que posee el Jackfruit, se genera un gran interés por parte de personas acostumbradas a adquirir productos procesados de fruta. El establecer una fábrica procesadora y comercializadora de esta fruta en el DM de Quito permite la apertura de un emprendimiento novedoso que aporte a la reactivación económica. La materia prima está disponible en la misma provincia de Pichincha lo que reduce algunos costos. El nicho de mercado es muy interesante, ya que es un producto para todo tipo de personas, especialmente para quienes sufren de diabetes. En resumen, hay un mercado que está dispuesto a comprar el producto. La elaboración del producto requiere de un proceso no tan complicado ya que la fruta se emplea en la elaboración de pulpa, néctar, mermelada y en este caso de jugo. El proceso de producción requiere de personal medianamente capacitado y un tipo de tecnología media y en excelente estado para obtener la cantidad establecida de los productos. Gracias a los indicadores financieros se determina la viabilidad del proyecto.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Jackfruit, Producción, Proceso, Nicho de mercado, Producto saludable.info:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04